Depuis aussi loin que je me souvienne, la pâtisserie a toujours occupé une place importante dans ma vie. J’aimais préparer des douceurs pour mes enfants, ma famille et mes amis.

Ce n’est qu’à l’âge de 37 ans que j’ai envisagé de transformer cette passion en véritable métier, entamant ainsi une reconversion professionnelle dans le monde de l’artisanat. En septembre 2018, j’ai repris le chemin de l’école au CFA de Blois pour y préparer un BEP Pâtisserie. Après avoir obtenu mon CAP en juillet 2019, j’ai travaillé dans plusieurs entreprises, mais cette expérience s’est révélée décevante. 

Ma réalité : je m’engage à tout fabriquer moi-même avec des produits frais et de qualité.